あんずシロップ

お隣さんの庭は広い。

お茶の先生をされている80歳を過ぎたおばあちゃんが暮らしています。

庭にはたくさんの花、木が植わっていて、季節ごとの変化を私も楽しませてもらっています。

その庭の杏の木にたくさん実がなって収穫したのをおすそ分けしていただきました。

最初は杏をもらってもどうしていいのかわからないと困惑していたのですが、丁寧に杏シロップの作り方を教えてくださいました。

杏の実を洗って良く乾かすのがポイントとのこと。そうしないとカビが出やすくなるそうです。

ということで、昔、梅を漬けるのに購入した巨大タッパーを棚の奥から引っ張り出して、洗って、乾かして、漬けてみました。

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最近炭酸水を作る機械を購入したので、今年は杏サイダーで楽しもっと♪

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